Pennette con crema di lenticchie

Piatto semplicissimo da realizzare ma assolutamente molto, molto gustoso. Vediamo come fare le nostre pennette (ovviamente il formato di pasta si può cambiare a piacimento ma credo che le pennette siano quelle che si adattino meglio) con crema di lenticchie. Per prima cosa mettiamo a cuocere le lenticchie in abbondante acqua con l'aggiunta di una carota, del sedano, una cipolla, un paio di foglie di alloro. Ricordiamoci di salare verso la fine della cottura. Quando le lenticchie saranno pronte devono essere passate in un passaverdure conservando, a parte, un po di acqua di cottura delle stesse.

Come cucinare i fagioli borlotti

Oggi voglio darti un suggerimento per un piatto veloce che puoi preparare davvero senza molto impegno. Parliamo di legumi e, più precisamente, di fagioli borlotti. Come dicevo la preparazione è davvero semplice e puoi farla agevolmente nei ritagli di tempo. Vediamo come.

1. Metti a bagno i fagioli borlotti (se stai usando quelli secchi). Puoi metterli a bagno anche la mattina prima di andare a lavoro per poi cucinarli una volta rientrati in casa.

Cominciamo a cucinare!

Il primo articolo di questo blog lo voglio dedicare ad un aspetto che, spesso, si finisce con il trascurare ossia tutte quelle operazioni che precedono il momento vero e proprio in cui si comincia a cucinare. Non parlo solo della mise en place ma, anche, dell'idea del piatto e di tutto quello che concerne la preparazione in se per se.

In qualsiasi contesto si cucini, sia esso casalingo o professionale, è fondamentale una buona preparazione per la riuscita ottimale del piatto. Vediamo, quindi, punto per punto tutte le operazioni preliminari da effettuare.